Par Nicolas
Nez : Très frais, herbacé et floral avec des notes de menthe.
Ajout d’eau : Moins austère, il gagne en rondeur. Très agréable, sans doute l’élément le plus réussi de ce whisky. Ça reste très frais et plutôt végétal sur un soupçon de vanille.
Bouche : Attaque puissante, un peu trop agressive. Beaucoup de bois et la vanille légère en fin de bouche. Le développement se fait sur l’amertume. Pas top.
Ajout d’un peu d’eau : C’est mieux mais rien de grandiose : je crois que j’ai un problème plus large avec Arran, je suis tout simplement pas client du style. Des fruits mais rien d’exubérant, il sont très vite remplacés par le malt puis un boisé amer. Le profil est assez droit, pas de complexité ni d’évolution au fil du dram. Je n’ai pas la douceur attendue d’un fût de bourbon.
Ajout de beaucoup d’eau : C’est très nettement mieux, le dram devient vraiment appréciable. L’amertume et le bois s’effacent au profit des fruits en compote généreuse et la vanille bien présente sort enfin, accompagnée d’épices, la cannelle notamment.
Finale : Moyenne sur la vanille plutôt diffuse, ça n’est pas très franc. Amertume désagréable.
Avec de l’eau : La vanille prend les devants aux dépends de l’amertume. La chose est bien venue mais le tout n’est pas transcendant.
Commentaires : Single cask, brut de fût : j’attendais beaucoup de cet Arran qui me laisse sur ma faim. Je cherche encore chaussure à mon pied chez cette distillerie. Cette bouteille-ci, pour un élevage en fût de bourbon, reste à mon sens trop vampirisée par le distillat et a besoin de beaucoup de temps dans le verre et de beaucoup d’eau pour s’exprimer à plein.
Note : Pas Terrible sec, puis Passable avec un peu d’eau, puis Recommandable avec beaucoup d’eau.
Commentaires
Enregistrer un commentaire