Mortlach 15 ans, Gordon & McPhail, 43%

Par Nicolas

Nez : Tout en fraîcheur, très droit, c’est léger et quasi exclusivement sur les fruits à chair blanche : la pomme est aux avant postes, parsemée de notes florales. Une cire ténue mais bien présente en fond assoie le tout. A l’ouverture, nous assistons à l’apparition très franche de caramel et d’épices : le nez gagne en gourmandise à mesure que le whisky s’aère.

Bouche : Attaque équilibrée dans la continuité du nez sur les fruits, mais dans une version plus gourmande qu’au nez. La pomme cède la place à des fruits confits, peut-être un peu de miel également, puis apparition en milieu de bouche de notes anisées avant une fin de bouche sur la vanille très précise agrémentée d’épices. Le tout ne souffre pas de la réduction à 43% et offre un bel équilibre et une belle puissance.

Finale : Moyenne, voire courte, sur la vanille bourbonesque agrémentée d’une pointe d’anis. Le point faible de ce whisky : c’est trop court, on en veut plus !

Commentaire : Un classique qui offre une belle complexité tout en restant facile à boire. Un indispensable du bar selon moi. Un profil fruité et épicé sans les excès sucrés ou liquoreux qu’on pourrait craindre.

Note : Un classique en mode Daily Dram pour lequel l’enthousiasme qu’il suscite pourrait me faire le noter très haut. On reprend ses esprits et on remet le tout en perspective, histoire de se modérer.

88/100

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