Whisky # 91
Par Nicolas
Nez : Doux sur un miel polyfloral et des épices douces. Un peu d'anis et une pointe de poivre. Un très joli nez, très agréable, tout en nuances, chacune parfaitement équilibrée.
Bouche : La dilution se fait sentir. Trop à mon goût : ça manque de peps. La texture est pourtant très réussie, bien huileuse mais seules de faibles notes de poivre surnagent. Le côté gourmand et sucré du miel est là mais trop faible et vite effacé par les épices. L'aération rétablie un semblant d'équilibre entre miel et poivre mais ça reste trop lisse, trop tendre. Une déception par rapport aux promesses du nez...
Finale : D'une belle longueur sur la prolongation, et même la montée en puissance, du poivre. Puis arrivent une amertume boisée et un peu de vanille.
Commentaires : Un sentiment général de déception pour ce dram. Le nez nous aguiche, plein de promesses, la suite n'est clairement pas à la hauteur. Ne connaissant pas assez Glenglassaugh, mon bouc émissaire du jour sera donc la trop forte réduction. Reste que le nez est une merveille et que le verre vide offre de magnifiques flaveurs de clous de girofles. Un whisky à humer !
86/100
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Scotch Single Malt
Région : Highlands
Région : Highlands
Embouteilleur : Distillerie
Série : Fine Highland Malt
Millésime : 1978
Mise en bouteille : 1991
Age : 12 ans
Titrage : 43 %
Age : 12 ans
Titrage : 43 %
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